Antioksidan dan Antikeputihan Pada Formulasi Sediaan Body Wash Ekstrak Beras Merah dan Hitam Sebagai Produk Bioteknologi Pertanian, Kebidanan dan Farmasi
DOI:
https://doi.org/10.51213/jamp.v9i2.149Keywords:
Antioksidan, Antikeputihan, Beras Candida albicans, Ekstraksi, Antioxidant, Anti-vaginal, Candida albicans Rice, ExtractionAbstract
Antioksidan dari suatu produk hasil pertanian pada ekstrak beras merah dan hitam dapat digunakan sebagai produk bioteknologi yang ramah lingkungan bagi bidang pertanian, kebidanan, dan farmasi dalam upaya menangkal radikal bebas dan mencegah terjadinya keputihan oleh jamur Candida albicans. Radikal bebas pun disinyalir oleh adanya kerusakan pada jaringan bagi asam lemak, dan penghilang elastisitas pada kulit sebagai penyebab terjadinya penuaan. Hal tersebut menjadi kulit keriput dan kering. Kulit yang terserang radikal bebas pun berpotensi bagi kaum wanita yang mudah mengalami penuaan secara dini juga menyebabkan terjadinya keputihan, sehingga dibutuhkan perawatan oleh sediaan sabun mandi yang berbahan aktif ekstrak beras merah dan hitam. Penelitian sebelumnya telah menjelaskan bahwa ekstrak beras merah dan hitam mengandung senyawa bioaktif seperti okoferol, tokotrienol, gamma oryzanol, antioksidan fenolik dan β-karoten yang berpotensi dalam menangkal radikal bebas dan antifungi. Penelitian ini bertujuan untuk membuat formulasi dan sediaan body wash yang berbahan aktif ekstrak beras merah dan hitam sebagai sumber antioksidan dan antifungi Candida albicans. Metode pengujian antioksidan dilakukan dengan menggunakan DPPH dan antifungi digunakan melalui difusi cakram. Hasil penelitian telah menunjukkan bahwa Formulasi dan sediaan body wash ekstrak beras merah dan hitam konsentrasi 40% merupakan perlakuan terbaik sebagai sumber antioksidan jika dibandingkan konsentrasi 20% dan 30% dimana nilai IC50 sebesar 36,78 ppm dengan kategori antioksidan sangat kuat. Hasil penelitian pada sediaan sabun mandi ekstrak beras merah dan hitam berdasarkan uji ANOVA satu jalur dengan nilai P>0,05 terbukti bahwa pada konsentrasi 40% berbeda nyata dengan konsentrasi 20% dan 30% sebagai antifungi Candida albicans dimana rata-rata diameter zona hambat sebesar 12,25 mm dengan kategori kuat. Kesimpulan penelitian ini adalah formulasi dan sediaan body wash ekstrak beras merah dan hitam pada konsentrasi 40% merupakan perlakuan yang optimal sebagai sumber antioksidan maupun antifungi Candida albicans.
References
Bhat, F. M., Sommano, S. R., Riar, C. S., Seesuriyachan, P., Chaiyaso, T., & Prom-u-Thai, C. (2020). Status of bioactive compounds from bran of pigmented traditional rice varieties and their scope in production of medicinal food with nutraceutical importance. Agronomy, 10(11), 1817.
Baptista, E., Liberal, Â., Cardoso, R. V., Fernandes, Â., Dias, M. I., Pires, T. C., & Barreira, J. C. (2024). Chemical and bioactive properties of red rice with potential pharmaceutical use. Molecules, 29(10), 2265.
Cañizares, L., Meza, S., Peres, B., Rodrigues, L., Jappe, S. N., Coradi, P. C., & Oliveira, M. D. (2024). Functional foods from black rice (Oryza sativa L.): An overview of the influence of drying, storage, and processing on bioactive molecules and health-promoting effects. Foods, 13(7), 1088.
Fadhilah, F. R., Rezaldi, F., Masruroh, N., Putri, S. K., & Hafizah, R. N. (2025). Potential of the vitexin compound in Kecombrang Kombucha Flowers (Etlingera elatior) as a candidate for antidiabetic, colon cancer and anti-inflammatory drugs based on bioinformatics analysis. Riset Informasi Kesehatan, 14(1), 13-22.
Fadillah, M. F., Rezaldi, F., Fadila, R., Andry, M., Pamungkas, B. T., Mubarok, S., Susianti, S., & Maritha, V. (2024). Studi Bioteknologi Komputasi (Bioinformatika) Senyawa Vitexin Pada Kombucha Bunga Telang Vitexin Sebagai Antioksidan dan Antikanker. Jurnal Gizi Kerja dan Produktivitas, 5(1), 60-67.
Fathurrohim, M. F., Rezaldi, F., Kolo, Y., Somantri, U. W., Fadillah, M. F., & Mathar, I. (2023). Aktivitas Farmakologi Pada Kombucha Bunga Telang (Clitoria ternatea L) Dalam Menurunkan Kolesterol Ayam Petelur (Gallus domesticus) Dengan Metode Bioteknologi Fermentasi. Jurnal Gizi Kerja dan Produktivitas, 4(1), 28-35.
Gumilar, R., Rezaldi, F., Fadillah, M. F., Cahyono, A. T., & Yudianto, T. (2022). Antioksidan Tanaman Komoditas Hortikultura (Hias) Pada Ekstrak Etanol 96% Bunga Anggrek Bulan (Phaeleonopsis amabilis L) Dari 3 Lokasi Hasil Budidaya Kultur Jaringan (In Vitro). Jurnal Kesehatan Tujuh Belas (Jurkes TB), 3(2).
Haryani, T. S., Nurfajriah, M. S., Sudrajat, C., Rezaldi, F., Yudianto, T., Ginaris, R. P., & Rahmad, S. S. (2025). Potential of Hanjeli (Coix lacryma-jobi) as an antifungal Microsporum Gypseum Causes Skin Infections: Extract, Boiled Water, Kombucha, and Bath Soap. Jurnal Penelitian Pendidikan IPA, 11(7), 108-117.
Hussein, A. S., Rezaldi, F., Zubaidah, E., Wijayanti, W., Fadillah, M. F., Fathurrohim, M. F., ... & Cahyono, A. T. (2024). Biochemical Characteristics of the Formulation and Preparation of Telang Flower Kombucha Jelly as an Antioxidant, Food and Pharmaceutical Biotechnology Products. Journal of Health and Nutrition Research, 3(3), 192-200.
Husein, A. S., Rezaldi, F., Pamungkat, B. T., Suminar, E., Maritha, V., & Gumilar, R. (2025). Formulasi Sediaan Sabun Wajah Berbahan Aktif Ekstrak Sarang Burung Wallet dan Scooby Kombucha Sebagai Antipenuaan Berdasarkan Daya Hambat Enzim Tirosinase. Jurnal Ilmiah Farmasi Attamru, 6 (1), 26-37.
Jeenkeawpieam, J., Rodjan, P., Roytrakul, S., Pruksaphon, K., Mitsuwan, W., Tanthanathipchai, N., ... & Pongpom, M. (2023). Antifungal activity of protein hydrolysates from Thai Phatthalung Sangyod rice (Oryza sativa L.) seeds. Veterinary World, 16(5), 1018.
Kolo, Y., Rezaldi, F., Fadillah, M. F., Trisnawati, D., Pamungkas, B. T., Ma’ruf, A., & Pertiwi, F. D. (2022). Antikolesterol Pada Ayam Boiler (Gallus domesticus) Dari Bunga Telang (Clitoria ternatea L) Melalui Metode Bioteknologi Fermentasi Kombucha. Jurnal teknologi pangan dan ilmu pertanian (JIPANG), 4(2), 30-36.
Rezaldi, F., Kolo, Y., Yenny, R. F., Maritha, V., Ayuwardani, N., Cahyono, A. T., ... & Purbanova, R. (2024). FORMULASI SEDIAAN ODOL KOMBUCHA BUNGA TELANG SEBAGAI PRODUK BIOTEKNOLOGI FARMASI DAN ANTIMIKROBA (Staphylococcus aureus, Streptococcus mutan, Candida albicans). Telang flower kombucha has been widely studied as a probiotic drink that can boost the immune s. PHARMACIA, 2(2), 1-14.
Maigoda, T. C., Hariadi, H., Triyono, A., Rezaldi, F., Sugiono, S., Saifullah, I., ... & Judiono, J. (2024). Antioxidant Activity in Pharmaceutical Biotechnology Products in The Form of Formulations and Preparations of Telang Flower Kombucha Hand Soap (Clitoria ternatea L). Jurnal Biologi Tropis, 24(2), 835-844.
Nurmaulawati, R., Rezaldi, F., Susilowati, A. A., Waskita, K. N., Puspita, S., & Rosalina, V. (2022). Antimikroba Pada Produk Bioteknologi Farmasi Berupa Sediaan Obat Kumur Kombucha Bunga Telang (Clitoria ternatea L). Jurnal Ilmiah Farmasi Attamru (JIFA), 3(2), 1-16.
Oktavia, S., Novi, C., Handayani, E. E., Abdilah, N. A., Setiawan, U., & Rezaldi, F. (2021). Pelatihan Pembuatan Immunomodulatory Drink Kombucha untuk Meningkatkan Perekonomian Masa New Normal pada Masyarakat Desa Majau dan Kadudampit Kecamatan Saketi Kabupaten Pandeglang, Banten. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 6(3), 716-724.
Pamungkas, B. T., Rezaldi, F., Suminar, E., Ginaris, R. P., & Trisnawati, D. (2025). Potensi Aktivitas Antioksidan Pada Tanaman Obat Yang Dihasilkan Oleh Mikroba Endofit Sebagai Potensi Rekayasa Genetika Molekuler Melalui Gen Editing (Kajian Pustaka). JAGO TOLIS: Jurnal Agrokompleks Tolis, 5(2), 99-112.
Pertiwi, F. D., Rezaldi, F., & Puspitasari, R. (2022). Uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol bunga telang (Clitoria ternatea L.) terhadap bakteri staphylococcus epidermidis. Jurnal Ilmiah Biosaintropis (Bioscience-Tropic), 7(2), 57-68.
Purnama, J. N., Khristian, E., Syamsunarno, M. R. A., Panigoro, R., & Safitri, R. (2022). The Effect of Sappan Wood Extract (Caesalpinia sappan L.) on Fetal and Placenta Histopathology of White Rat. Jurnal Veteriner, 23(2).
Rezaldi, F., Maruf, A., Pertiwi, F. D., Fatonah, N. S., Ningtias, R. Y., Fadillah, M. F., Sasmita, H., & Somantri, U. W. (2021). Narrative Review: Kombucha's Potential As A Raw Material For Halal Drugs And Cosmetics In A Biotechnological Perspective. International Journal Mathla’ul Anwar of Halal Issues, 1(2), 43-56.
Rezaldi, F., Ningtyas, R. Y., Anggraeni, S. D., Ma’ruf, A., Fatonah, N. S., Pertiwi, F. D., ... & Subekhi, A. I. (2021). Pengaruh metode bioteknologi fermentasi kombucha bunga telang (Clitoria ternatea L) sebagai antibakteri gram positif dan negatif. Jurnal Biotek, 9(2), 169-185.
Rezaldi, F., Mu'jijah, M. J., Sasmita, H., Somantri, U. W., Fadillah, M. F., & Fathurrohim, M. F. (2021). Uji Aktivitas Antifungi Dari Ekstrak Etanol 96% Bunga Kecombrang Yang Menginfeksi Tanaman Komoditas Hortikultura Spesies Tomat (Solanum tuberosum L). Jurnal Kesehatan Tujuh Belas (Jurkes TB), 3(1).
Rezaldi, F., Maritha, V., Fathurrohim, M. F., Cahyono, A. T., Rohmawati, D., Rahmad, S. S., ... & Yenny, R. F. (2022). Formulasi Sediaan Hand Body Lotion Antipenuaan Dari Kombinasi Tanaman Komoditas Hortikultura Ekstrak Buah Pepaya Dan Stroberi Dalam Menghambat Enzim Tirosinase. Jurnal Kesehatan Tujuh Belas (Jurkes TB), 4(1).
Rezaldi, F., Fadillah, M. F., Mu’jijah, M. J., Abdilah, N. A., & Meliyawati, M. (2022). Potensi kombucha bunga telang sebagai himbauan kepada wisatawan pantai carita dalam meningkatkan imunitas. SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 6(2), 867-871.
Rezaldi, F., Setiawan, U., Kusumiyati, K., Trisnawati, D., Fadillah, M. F., & Setyaji, D. Y. (2022). Bioteknologi kombucha bunga telang (Clitoria ternatea L) dengan variasi gula stevia sebagai antikolesterol pada bebek pedaging. Jurnal Dunia Farmasi, 6(3), 156-169.
Rezaldi, F., Fadillah, M. F., Agustiansyah, L. D., Trisnawati, D., & Pertiwi, F. D. (2022). Pengaruh metode bioteknologi fermentasi kombucha bunga telang (Clitoria ternatea L) sebagai penurun kadar kolesterol bebek pedaging berdasarkan konsentrasi gula aren yang berbeda-beda. Jurnal Biogenerasi, 7(2), 57-67.
Rezaldi, F., Pertiwi, F. D., Suyamto, S., & US, S. (2022). POTENSI BUNGA TELANG (Clitoria ternatea L) SEBAGAI Antifungi Candida albicans, Malasezia furfur, Pitosprorum ovale, dan Aspergilus fumigatus DENGAN METODE BIOTEKNOLOGI FERMENTASI KOMBUCHA: POTENTIAL POTENTIAL FLOWER (Clitoria ternatea L) AS Antifungal for Candida albicans, Malasezia furfur, Pitosprorum ovale, and Aspergilus fumigatus USING KOMBUCHA FERMENTATION BIOTECHNOLOGY METHOD. Jurnal Ilmiah Kedokteran dan Kesehatan, 1(2), 1-9.
Rezaldi, F., Junaedi, C., Ningtias, R. Y., Pertiwi, F. D., Sasmita, H., Somantri, U. W., & Fathurrohim, M. F. (2022). Antibakteri Staphylococcus Aureus dari Sediaan Sabun Mandi Probiotik Kombucha Bunga Telang (Clitoria Ternatea L) Sebagai Produk Bioteknologi. Jurnal Biotek, 10(1), 36-51.
Rezaldi, F., Agustiansyah, L. D., Safitri, E., Oktavia, S., & Novi, C. (2022). Antifungi Candida albicans, Aspergilus fumigatus, dan Pitosporum ovale Dari Sediaan Sampo Probiotik Kombucha Bunga Telang (Clitoria ternatea L) Sebagai Produk Bioteknologi Farmasi. Pharmaqueous: Jurnal Ilmiah Kefarmasian, 4(1), 47-55.
Rezaldi, F., Hidayanto, F., Setyaji, D. Y., Fathurrohim, M. F., & Kusumiyati, K. (2022). Bioteknologi kombucha bunga telang (Clitoria Ternatea L) sebagai antibakteri Streptococcus Mutan dan klebsiella pneumoniae berdasarkan konsentrasi gula yang berbeda beda. Jurnal Farmagazine, 9(2), 21-27.
Rezaldi, F., Millah, Z., Susiyanti, S., Gumilar, R., & Yenny, R. F. (2024). Peran Biotek Gen Tanaman Pada Bidang Pangan dan Farmasi Sebagai Bahan Sediaan Pangan Fungsional, Bahan Aktif Obat dan Kosmetik Natural. Jurnal Agroteknologi Merdeka Pasuruan, 8(1), 01-09.
Rezaldi, F., Utami, A. W., Wijayanti, F. E. R., Purbanova, R., Wati, D. R., Suminar, E., ... & Yenny, R. F. (2024). Aktivitas Antioksidan Pada Sediaan Kombucha Bunga Telang Yang Diracik Dari Formulasi Gula Aren Dan Madu Sr12 Sebagai Produk Bioteknologi Pangan Dan Farmasi. AGRIBIOS, 22(2), 165-175.
Rezaldi, F., Maritha, V., Yenny, R. F., Fadillah, M. F., Sugiono, S., Saifullah, I., ... & Kolo, Y. (2024). Kajian Pustaka: Isu Isu Terkini Mengenai Produk Bioteknologi Yang Mengarah Pada Rekayasa Genetika (Gmo/Genetically Modified Organism) Serta Tidak Terbukti Secara Ilmiah Merugikan Dari Sudut Pandang (Hukum, Peternakan, Pertanian, Dan Farmasi). Jurnal Ilmiah Farmasi Attamru (JIFA), 5(2), 46-84.
Rezaldi, F., Rahmad, S. S., Ginaris, R. P., Wijayanti, W., Trisnawati, D., Fadillah, M. F., ... & Sasmita, H. (2024). Penyuluhan Cara Konsumsi Kombucha Bunga Telang Sebagai Minuman Probiotik Bagi Pasien Kolesterol bagi Masyarakat Kampung Pekuncen Cilegon Banten. Jurnal Relawan dan Pengabdian Masyarakat REDI, 2(2), 14-25.
Rezaldi, F., Suminar, E., Mubarok, S., Maritha, V., Gumilar, R., & Zubaidah, E. (2025). Metode Bioteknologi Tanaman Lavender (Lavandula Officinalis) Jangka Panjang Sebagai Aromaterapi Bagi Penyakit Genetik Yang Terekspresi Gen Target Level Molekular (Kajian Pustaka). Jurnal Ilmiah Kesehatan Delima, 7(2), 275-285.
Rezaldi, F., Haryani, T. S., Utami, A. W., Nabilla, J., Hariningsih, Y., Eman, E., ... & Setiawan, U. (2025). Uji Antiketombe (Tiga Fungi Patogen Rambut) Pada Produk Bioteknologi Farmasi Berupa Formulasi dan Sediaan Sampo Gel Kombucha Bunga Telang (Clitoria ternatea L). Jurnal Ilmiah Biosaintropis (Bioscience-Tropic), 10(2), 96-107.
Rezaldi, F., Gumilar, R., Syahrial, A., Yudianto, T., Yenny, R. F., & Setiawan, U. (2025). Antifungi Tanaman Komoditas Hortikultura Spesises Cabai Rawit Pada Formulasi Dan Sediaan Spray Kombucha Bunga Telang Dan Bunga Kecombrang Sebagai Produk Bioteknologi Pertanian Dan Farmasi. Jurnal Kesehatan Tujuh Belas (Jurkes TB), 5(2).
Saehu, A., Suryani, N., & Noviyanto, F. (2022). Uji Aktivitas Antioksidan dari Formulasi Sabun Mandi Cair Ekstrak Etanol Biji Kopi Robusta (Coffea canephora). Jurnal Biogenerasi, 7(2), 124-135.
Sarifah, S. (2022). Formulasi dan evaluasi sediaan fisik sediaan serum wajah ekstrak beras merah (Oryza nivara L.). Journal of Pharmacopolium, 5(2).
Situmeang, B., Shidqi, M. M. A., & Rezaldi, F. (2022). The effect of fermentation time on antioxidant and organoleptic activities of bidara (Zizipus spina CRISTI L.) KOMBUCHA DRINK. Biotik: Jurnal Ilmiah Biologi Teknologi dan Kependidikan, 10(1), 73-93.
Subagiyo, A., Rezaldi, F., Yudianto, T., Rahmad, S. S., & Gumilar, R. (2024). FORMULASI DAN SEDIAAN PASTA GIGI GEL KOMBUCHA BUNGA TELANG SEBAGAI PRODUK BIOTEKNOLOGI PANGAN, FARMASI, DAN ANTIMIKROBA. Jurnal Biogenerasi, 10(1), 823-829.
Taupiqurrohman, O., Rezaldi, F., Fadillah, M. F., Amalia, D., & Suryani, Y. (2022). Anticancer potency of dimethyl 2-(2-hydroxy-2-methoxypropilidine) malonate in kombucha. Jurnal Biodjati, 7(1), 86-94.
Thilavech, T., Suantawee, T., Chusak, C., Suklaew, P. O., & Adisakwattana, S. (2025). Black rice (Oryza sativa L.) and its anthocyanins: mechanisms, food applications, and clinical insights for postprandial glycemic and lipid regulation. Food Production, Processing and Nutrition, 7(1), 15.
Waskita, K. N., Nurmaulawati, R., & Rezaldi, F. (2023). Efek Penambahan Substrat Madu Hutan Baduy Pada Fermentasi Kombucha Bunga Telang (Clitoria ternatea L) Dalam Menurunkan Kolesterol Ayam Broiler (Gallus galus) Sebagai Inovasi Produk Bioteknologi Konvensional Terkini. Jurnal Ilmiah Kedokteran dan Kesehatan, 2(1), 112-120.
Yudianto, T., Utami, A. W., Ginaris, R. P., Faizah, N. M. R., Oentari, O. D., Nurrahman, A., & Purbanova, R. (2022). Daya Hambat Enzim Tirosinase Dari Formulasi Sediaan Hand Sanitzer Gel Sebagai Antiaging Berbahan Aktif Tanaman Komoditas Hortikultura Berupa Kombinasi Ekstrak Buah Naga Merah Dan Buah Lemon. Jurnal Kesehatan Tujuh Belas (Jurkes TB), 4(1).
